Τηγανητό ρύζι με λαχανικά

Name: Τηγανητό ρύζι με λαχανικά
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 Ατόμων
Ingredients: 320 γρ. ρύζι Basmati Uncle Ben's; 1 γλυκόξινη σάλτσα με έξτρα ανανά Uncle Ben's; 4 αυγά; 4 φέτες μπέικον; 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη; 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη; 3 κ.σ. αρακά; 2 κ.σ. μανιτάρια; 1 κ.σ. κόλιανδρο; 1 κ.σ. τζίντζερ; αλάτι; πιπέρι