Γαρύφαλλο τριμμένο Ήλιος (15 g)

Το γαρύφαλλο χρησιμοποιείται συχνά στο μαγείρεμα σε χώρες της Ασίας, της Αφρικής και της Μέσης Ανατολής. Προσθέτει γεύση σε κρέατα, κάρυ και μαρινάδες κρέατος. Συχνά χρησιμοποιείται και στη ζαχαροπλαστική, όπως σε συνταγές με φρούτα (μήλα, αχλάδια, ή ραβέντι). Θεωρείται μπαχαρικό με πολύ ισχυρή γεύση και χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες. Ταιριάζει καλά με τη κανέλα, το μπαχάρι, τη βανίλια, το κόκκινο κρασί, και τον βασιλικό, καθώς και με ασυνήθιστους συνδυασμούς όπως το κρεμμύδι, φλούδα εσπεριδοειδών, γλυκάνισο ή πιπέρι.